Traditions pendant les repas au Vietnam / Conseils précis pour bien vivre une expérience de repas vietnamien

Traditions pendant les repas au Vietnam / Conseils précis pour bien vivre une expérience de repas vietnamien

Un repas au Vietnam est une expérience culturelle à part entière. Il reflète la convivialité, l’importance de la famille, le respect hiérarchique et l’art du partage. Pour les voyageurs étrangers, apprendre à respecter ces règles de savoir-vivre permet non seulement d’éviter les malentendus, mais surtout de tisser des liens authentiques avec les Vietnamiens.

L’art de la table vietnamien : traditions et codes essentiels

1. Si vous êtes invité chez une famille locale

• Apportez un petit cadeau (fruits, thé, bonbons pour les enfants, ou une spécialité de votre pays). Évitez l’alcool trop cher ou les fleurs blanches, associés aux funérailles.
• Retirez vos chaussures avant d’entrer dans la maison.
• Attendez qu’on vous désigne une place et ne commencez jamais à manger avant les aînés.
• Ne refusez pas trop fermement un plat proposé : goûtez au moins un petit morceau pour montrer votre respect.

2. Si vous ne buvez pas d’alcool

• Au Vietnam, trinquer avec de l’alcool de riz fait partie des traditions. Si vous ne buvez pas, servez-vous un peu de thé ou d’eau dans votre verre et participez aux toasts : le geste compte plus que le contenu.
• Vous pouvez dire poliment : “Xin lỗi, tôi không uống rượu” (Désolé, je ne bois pas d’alcool) – les Vietnamiens comprendront et n’insisteront pas trop si vous restez souriant et participatif.

3. Dans les restaurants traditionnels

• Ne soyez pas surpris : les plats sont commandés pour l’ensemble de la table et non individuellement. C’est l’occasion de goûter à une grande variété de mets.
• Partagez avec les autres et évitez de remplir votre bol en une seule fois. Reprendre plusieurs petites portions est plus élégant.
• N’ayez pas peur d’utiliser la cuillère en complément des baguettes (notamment pour les soupes ou le riz gluant).

4. Gestes à éviter absolument

• Ne pointez pas vos baguettes vers quelqu’un, c’est impoli.
• Ne retournez pas le poisson entier à table : symboliquement, cela peut “renverser la barque” (mauvais présage pour les familles de pêcheurs).
• Ne laissez pas trop de nourriture dans votre bol, cela pourrait être interprété comme du gaspillage.

5. Comment gagner le cœur de vos hôtes ?

• Lancez vous-même un “Mời cả nhà ăn cơm !” (J’invite toute la famille à manger), même avec un accent, cela sera très apprécié.
• Remerciez à la fin du repas avec un sourire et une formule simple :
• “Cảm ơn, bữa ăn rất ngon !” (Merci, le repas était délicieux !)
• Montrez de la curiosité pour les plats locaux : demandez comment ils sont préparés, cela flattera votre hôte.

Savoir manger à la vietnamienne, c’est bien plus qu’adopter une technique avec les baguettes : c’est s’immerger dans une culture où respect, partage et convivialité sont les ingrédients principaux. Les voyageurs qui s’adaptent à ces traditions repartent toujours avec une expérience plus profonde, des rencontres plus chaleureuses et des souvenirs plus intenses.

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