Comment les Vietnamiens prennent au petit déjeuner au Vietnam ?
En France, le petit déjeuner est surtout sucré tandis que le petit déjeuner au Vietnam pour les Vietnamiens est essentiellement salé et souvent servi à la maison, préparé par Mamies, Mamans. Cependant la tendance de prendre le petit déjeuner au Vietnam dehors est de plus en plus courante, servis sur le trottoir, dans la rue, dans les petites échoppes avec une variéte de plats. Manger du Banh Mi, du Pho, du Bun, du Banh Cuon comme au petit déjeuner au Vietnam avec des locaux est une bonne occasion de découvrir la culture gastronomique Vietnamienne.
Nous vous citons les plats les connus, populaires et pratiques au petit déjeuner au Vietnam et vous pouvez les déguster durant votre voyage au Vietnam:
- Du riz gluant “ Xoi”
Ce riz gluant est cuit à la vapeur, on peut ajouter dedans des cacahuèttes, de lentilles, des manioc, haricot… on mange souvent avec du porc salé, du poulet, et des oeufs durs
- Pho – Soupe aux nouilles de riz
C’est une spécialité de Hanoi, on le trouve partout dans le territoire du Vietnam mais Pho venant de Hanoi est le meilleur: Il y a du Pho au boeuf et au poulet
- Bun – Une variéte de ce plat à base de vermicelles de riz
Il y a un grand nombre de Bun au Vietnam en fonction des régions
Bun Cha Hanoi: Une bonne soupe au porc grillé, accompagné par des Nems frits que Obama et le célèbre cusinier Anthony Bourdain ont goute lors de leur visite à Hanoi
Bun Rieu: une délicieuse soupe à base de crabe
Bun Bo Hue: C’est une spécialité culinaire à base de nouilles de riz , de boeuf avec une sauce piquante.
Hu Tieu dans le Sud: à base de pâte de riz et de farine de blé et de tapioca avec du poulet, du canard laqué et des fruits de mer…
Bún Thang: une soupe très raffinée à base de bouillon de poulet
- Banh Mi – pain de mie en français ou sandwich vietnamien
Ce plat introduit au Vietnam depuis la colonisation français. Les Vietnamiens font du sandwich à la sauce vietnamienne avec du pâté de foie de porc, carotte, concombre, coriandre, omelette, oignons, beurre et sauce soja, du poulet, porc grille, piment et du fromage – La vache qui rit.
- Banh Cuon ou crêpes vietnamiens – farine de riz à la vapeur
La différence est que les Vietnmiens mangent ces crêpes salés avec du Cha gio, porc salé et sauce de nuoc Mam aigre-doux tandis que les français mangent sucré avec du chocolat, du sucre , du miel, du citron et avec des fruits. Parfois on dépose dans les crêpes une farce composée de champignons noirs, de porc haches
- Cháo, soupe de riz
C’est un porridge de riz bouillie très populaire au poulet, au porc ou aux anguilles
La liste est encore longue pour le petit déjeuner au Vietnam comme: Banh Chung – gâteau de riz gluant, Banh Xeo – beignet de riz frit, Banh Bao – Toutre à la viande…
Voyagez au Vietnam avec nous – Voyagesviet Travel – Agence de voyage locale au Vietnam et goûtez tous ces plats !
