Évasion gustative

Si vous avez l’occasion de faire un voyage au Vietnam, faites attention à la théorie:  Le Yin et le Yang! Vous serez certainement étonnés de ce que vous entendez ! Les Vietnamiens sont fiers de...

La cuisine de Hue a mélangé les saveurs du Nord et du Sud Vietnam dans une cuisine unique aux goûts contrastés : entre l’acide, l’amer-l’âpre, le salé-sucré et le doux-piquant. Ses plats, résultent aussi du savoir-faire...

Le Sud et le delta du Mekong comprend des terres neuves annexées entre les XVe et XVIIe siècles, dotées d’une population hétéroclite de gens des colonies agricoles semi-militaires, de forçats, de paysans sans terre et...

À Hoi An, on a la chance de posséder une gastronomie excellente, variée et à petit prix. La plupart des plats sont à base de riz. Il y a des plats qu’il serait dommage de...

Manger sur les trottoirs au Vietnam dans tous les coins de rue et à n’importe quelle heure de la journée est l’habitude des Hanoiens. Quelques mètres carrés suffisent pour cuisiner de plats savareux et servir...

Recette Vietnamienne du Jour: Courgettes farcies Ingrédients (pour 3 personnes) : - 2 côtes échines ou l’équivalent en poitrine de porc désossée et découennée - 3 courgettes (selon la taille) - 1 oignon - Oreilles de chat (champignons chinois...

Recette Vietnam du jour: Marquereau sauté au tamarin Ingrédients pour 3-4 personnes : • Un maquereau de 300 grammes • Tamarins séchés • Sucre, ail, oignons, poivre, piment(s) • Quelques échalotes • Nuoc mam • Hat nêm (sel aromatisé au porc vendu...

Le riz de l'enfer ou com âm phu Si la mégapole du Sud est connue par le com tam, le com âm phu - riz de l'enfer est une spécialité de Huê. Autrefois, ce plat était...

La cuisine vietnamienne « La cuisine, c’est comme l’amour, il faut goûter à tout pour reconnaître ce qui est bon»Et donc nous aimerons vous aider à goûter la cuisine vietnamienne pour la comprendre, pour la...