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Évasion gustative

À la recherche du bonheur? Venez de bon cœur : découvrir nos couleurs et nos goûts d'ailleurs…

Petit déjeuner au Vietnam 6

Petit déjeuner au Vietnam – Que les Vietnamiens mangent ?

Comment les Vietnamiens prennent au petit déjeuner au Vietnam ?   En France, le petit déjeuner est surtout sucré tandis que le petit déjeuner au Vietnam pour les Vietnamiens est essentiellement salé et souvent servi à la maison,...
Cuisine et gastronomie Hue 3

Cuisine et gastronomie Hue

La cuisine et gastronomie Hue - La capitale de la gastronomie vietnamienne À côté de la culture de longue date avec des palais, des tombeaux ou des représentations de chants de Hue sur la rivière...
Rouleaux de printemps Vietnam 2

Rouleaux de printemps Vietnam – Recette et sauce – nos conseils

Voyager au Vietnam, n’oubliez pas de gouter des rouleaux de printemps Vietnam autrement dit Goi Cuon (différent de Nems – rouleaux de printemps frits) – Un plat connu du Nord au Sud, bien apprécié...
recette de nem

Recette de Nem et la préparation de la sauce

Voici la Recette de Nem et la préparation de la sauce fabuleuse pour ceux qui aiment les plats Vietnamiens en général et les Nems Vietnamiens en particulier. Éplucher les carottes et les râper. Hacher l'ail . Éplucher...
le durian

Le durian – roi des fruits au Vietnam

Le durian…. Qui n’en a jamais entendu parler lors d’un voyage au Vietnam ? Repoussant souvent pour les étrangers novices, et pour cause…. Quelle odeur ! C’est un énorme fruit de forme ovale entouré d’une...
Com jeune riz gluant

Com – jeune riz gluant – un cadeau de la nature Hanoi en automne

Pour les hanoiens, Com jeune riz gluant en francais est un cadeau particulier de l’automne. On ne peut que le faire en cette saison quand les graines de riz commencent à mûrir peu à...
sauce nuoc mam vietnam 2

Sauce Nuoc Mam indispensable dans la cuisine Vietnamienne

Sauce Nuoc Mam est un indispensable de la cuisine Vietnamienne La sauce Nuoc Mam, c’est quoi ? Une sauce de couleur ambrée, au goût puissant, obtenue à partir du pressage de poissons conservés dans le...
cha ca

Cha Ca – spécialité de Hanoi, ne pas rater lors de votre voyage au...

Le "Cha ca", le chef d’oeuvre est élu par la chaîne d'information américaine comme l'un des 10 endroits à voir avant de mourir La gastronomie de Hanoi, marquée par ses spécialités originales et savoureuses, fait...
Le yin et le yang

Le yin et le yang dans la cuisine vietnamienne

Si vous avez l’occasion de faire un voyage au Vietnam, faites attention à la théorie:  Le Yin et le Yang! Vous serez certainement étonnés de ce que vous entendez ! Les Vietnamiens sont fiers de...
Cuisine de Hue 3

Cuisine de Hue – L’art culinaire de l’ancienne capitale

La cuisine de Hue a mélangé les saveurs du Nord et du Sud Vietnam dans une cuisine unique aux goûts contrastés : entre l’acide, l’amer-l’âpre, le salé-sucré et le doux-piquant. Ses plats, résultent aussi du savoir-faire...

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