Sandwich Vietnamien Banh Mi / Top plats à déguster au Vietnam
Le sandwich vietnamien, connu sous le nom de Bánh Mì, est un plat emblématique de la cuisine vietnamienne qui combine des influences françaises et vietnamiennes. Voici un aperçu de ce délicieux sandwich :
1. Origines et Influence
2. Ingrédients
3. Variantes populaires
4. Où le déguster ?
Origines et Influence:
Le Bánh Mì est un produit de la colonisation française au Vietnam, où la baguette française a été adaptée et combinée avec des ingrédients et des saveurs vietnamiennes. Aujourd’hui, le Bánh Mì est non seulement populaire au Vietnam, mais il a aussi gagné en popularité à travers le monde.
Ingrédients typiques du sandwich vietnamien Banh Mi:
– Pain : Une baguette croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, souvent légèrement plus petite et plus légère que la baguette française traditionnelle.
– Protéine :
– Jambon vietnamien (chả lụa): Une sorte de pâté ou saucisse de porc.
– Porc rôti (thịt nướng) : Tranches de porc mariné et grillé.
– Poulet : Généralement rôti ou grillé.
– Tofu : Une option végétarienne, souvent mariné et grillé.
– Pâté : Pâté de foie de porc ou de poulet, une influence française qui ajoute une texture crémeuse.
– Légumes marinés : Carottes et radis daikon râpés, marinés dans du vinaigre, du sucre, et du sel.
– Herbes : Feuilles de coriandre fraîche.
– Concombre : Tranches de concombre frais pour ajouter du croquant.
– Piment : Tranches de piment pour un peu de piquant, facultatif selon les goûts.
– Sauces : Souvent une combinaison de mayonnaise, de sauce soja, et/ou de sauce chili.
Variantes populaires du sandwich vietnamien Banh Mi
– Bánh Mì Thịt : La version classique avec des tranches de porc rôti ou de charcuterie.
– Bánh Mì Gà : Au poulet, souvent mariné avec du citronnelle et grillé.
– Bánh Mì Chay : Version végétarienne, généralement avec du tofu grillé ou des champignons.
Où le déguster ?
Au Vietnam : On trouve des stands de Bánh Mì partout, souvent en bord de route ou dans les marchés. Chaque région peut avoir sa propre version.
Dans les restaurants vietnamiens : Dans de nombreux pays, vous trouverez des restaurants vietnamiens qui proposent des sandwich vietnamien Banh Mi, souvent avec une variété de garnitures.
Quelques stands du sandwich vietnamien Banh Mi à recommender
A Hanoi:
Bánh Mì Bà Tại : 83 Dương Văn Bé (Délivraison rapide à la gare de Hanoi avant de prendre le train de nuit vers Hue / Contact WhatsApp Mr. Vu: 0084. 932.337.456 / Prix : 30.000 VND par Banh Mi = 1 euros 20 centimes par Banh Mi )
Bánh Mì Dân Tổ : 85 Quan Thanh
Bami Bread : 98 Hàng Bạc
Bánh Mì Phượng : 11 Hang Dau
Bánh Mì Phố Cổ : 38 Đinh Liệt
A Hoi An:
Bánh Mì Phượng : 2B Phan Châu Trinh
Bánh Mì bà Bứa : 117 Nguyễn Trường Tộ
Bánh Mì Thân : 227 Lý Thường Kiệt
A Saigon:
Bánh Mì 362 : 25 Trần Cao Vân
Bánh Mì Huỳnh Hoa : 26 Lê Thị Riêng
Bánh Mì Chim chạy :147D Nguyễn Thị Minh Khai,
Le Bánh Mì est un parfait équilibre de saveurs et de textures, ce qui en fait un choix de repas rapide et satisfaisant, à déguster à tout moment de la journée.
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