Repas au Vietnam / Qu’est ce qu’on mange au Vietnam lors de son voyage ?
Au Vietnam, la cuisine est diverse et délicieuse, avec une forte influence des saveurs fraîches, des herbes et des épices. La cuisine vietnamienne est célèbre pour son équilibre entre les saveurs salées, sucrées, acides et épicées, avec une forte utilisation d’herbes fraîches et d’ingrédients simples mais savoureux. Voici une liste des plats courants que l’on mange lors de votre voyage au Vietnam :
Phở – Une soupe de nouilles de riz- Banh Mi – Un sandwich Vietnamien
- Bún Chả – Des nouilles de riz servies avec du porc grillé
- Gỏi Cuốn – Rouleaux de printemps
- Cơm Tấm – Un plat de riz
- Cao Lầu – Un plat de nouilles spécial de Hoi An
- Chè – Un dessert traditionnel
- Bánh Xèo – Une crêpe croustillante
- Bún Bò Huế – Une soupe épicée aux nouilles de riz originaire de Huế
- Miến Lươn – Une soupe de nouilles aux anguilles
- Bánh Cuốn – Des galettes de riz
- Thit Kho ou Ca Kho: Porc et poisson calamérisé
- Nem – Un plat traditionnel et célèbres des vietnamiens
- Phở – Une soupe de nouilles de riz dans un bouillon aromatique à base de bœuf ou de poulet, souvent servie avec des herbes fraîches, des pousses de soja, du citron et des piments
Banh Mi – Un sandwich Vietnamien influencé par la baguette française, garni de pâté, de viande (porc, poulet ou bœuf), de légumes marinés, de coriandre et de piment.- Bún Chả – Des nouilles de riz servies avec du porc grillé, souvent accompagnées d’herbes fraîches et d’une sauce de poisson sucrée-salée, très populaire à Hanoï. En savoir plus: Recette de Bun Cha
- Gỏi Cuốn – Rouleaux de printemps frais, souvent garnis de crevettes, de porc, de légumes et d’herbes, et servis avec une sauce de poisson. à base de cacahuètes.
- Cơm Tấm – Un plat de riz brisé souvent servi avec du porc grillé, un œuf frit, des légumes marinés et une sauce de poisson.
- Cao Lầu – Un plat de nouilles spécial de Hoi An, fait avec du porc, des légumes et des herbes, souvent servi avec des croûtons de riz frits.
Chè – Un dessert traditionnel et populaire composé de divers ingrédients tels que des haricots, du tapioca, du lait de coco et des fruits. Il existe de nombreuses variétés de chè à travers le Vietnam.- Bánh Xèo – Une crêpe croustillante à base de farine de riz et de curcuma, garnie de porc, de crevettes et de germes de soja, à manger avec des herbes fraîches et de la sauce de poisson.
- Bún Bò Huế – Une soupe épicée aux nouilles de riz originaire de Huế, composée de bœuf, de citronnelle, de piment, et parfois de pieds de porc ou de sang coagulé.
- Miến Lươn – Une soupe de nouilles aux anguilles frites ou séchées, souvent servie avec des herbes et des légumes.
- Bánh Cuốn – Des galettes de riz fines farcies de porc haché et de champignons, souvent servies avec des échalotes frites, des herbes fraîches et de la sauce de poisson
Thit Kho ou Ca Kho: Porc et poisson calamérisé – Deux plats emblématiques de la cuisine Vietnamienne, tous deux utilisant une technique de cuisson en sauce caramel salée, souvent avec de la sauce de poisson Nuoc Mam, pour donner aux ingrédients une saveur riche et légèrement sucrée- Nem – Un plat traditionnel et célèbres des vietnamiens, farci de de porc et de crevettes, poulet, de champignons, de germes de soja et de vermicelles avec les herbes aromatiques, de légumes, enveloppé dans une fine couche de papier de riz, et frit à l’huile
Ces plats varient selon les régions : le nord est plus connu pour ses soupes, le centre pour ses plats épicés et raffinés, et le sud pour sa cuisine plus sucrée et influencée par d’autres pays d’Asie du Sud-Est. La variété et la richesse des plats vietnamiens font de chaque repas une nouvelle aventure culinaire au Vietnam.
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